纯清啤酒和纯干区别

2024-01-09 05:55:36 267次

问题描述：

纯清啤酒和纯干区别希望能解答下

2024-01-09 05:55:36

配方不同，啤酒中的营养成分还挺多的，像维生素，一些矿物质都有。

纯干啤酒又称为低热值啤酒，或低糖啤酒，属于不甜、干净、在口中不留余味的啤酒，实际上是高发酵度的啤酒，口味清爽的啤酒新品种。纯干啤酒使用的麦芽要求色淡，发芽率高，溶解度高，糖化时间短，糖化力强并且需要寇尔巴哈值达到42%以上。

纯清啤酒就是没有经过巴氏灭菌的啤酒，因为不经过高温除菌环节，而采用物理方法除菌,完全自然发酵.它与普通啤酒的区别是风味稳定性好（随着储存期的延长，风味变化不大）,口感好，营养丰富.

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市场里有两种常见类型的啤酒，一种是啤酒纯生另外一种是啤酒纯干，除了口味不同之外，它们的保质期也是不同的哦，纯生啤酒需要在0度到5度的温度下，可以保存一个月的样子，而纯干啤酒只需要在常温下就可以保存180天，大家可以看看日期区分。

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2工艺不同。纯生啤酒是经过再加工，过滤除菌的啤酒，颜色也比原浆啤酒清澈一点。而一般啤酒也可以分成干啤、冰啤和普通熟啤三大类，干啤的发酵程度最高，冰啤最大的特点就是工艺过程中会将蛋白质结合在冰晶中过滤，普通熟啤是经过高温杀菌处理后的熟啤酒。