李锦记特级头抽和双黄醇酿头抽都是李锦记酱油系列中比较知名的产品，它们的区别主要在于原料和酿造工艺。
首先，李锦记特级头抽的原料是选用优质黄豆和小麦粉，经过多道工艺精制而成的头抽酱油，具有浓郁的豉香和鲜味。而双黄醇酿头抽则是选用优质黄豆、小麦和大米等多种原料，加入双黄醇酿菌进行酿造，使得酱油具有更加丰富的口感和香气。其次，酿造工艺也有所不同。李锦记特级头抽采用传统的酿造工艺，经过长时间的发酵和陈酿，使得酱油具有更加浓郁的风味和香气。而双黄醇酿头抽则是采用现代化的酿造工艺，利用先进的设备和技术，使得酱油的酿造更加高效、稳定和安全。综上所述，虽然李锦记特级头抽和双黄醇酿头抽都是优质的酱油产品，但它们的原料和酿造工艺略有不同，因此它们的口感和香气也有所差异。消费者可以根据自己的口味和需求，选择适合自己的产品。
