南方桃子和北方桃子的区别，在线求解答
气候不同：南方由于天气较北方暖和，桃树开花早，结果早，桃树吸收养分少，但桃子的成熟期短。
虽然桃子个大，水分足，但硬度不够，很容易擦伤和碰伤。水分太多易产生各种病菌，容易腐烂；北方桃树开花稍微迟点，桃树吸收养分时间长，而且北方气候干燥，桃园里基本无积水，果树的根系比较发达，根长得比较深，更易于吸收养分。因此北方的桃子生长期稍长，桃子可以吸收更多的养分，再加上日照时间长，雨水少，桃子吸收的养分多，长得更结实，硬度好，水分少，果面好，耐储存。因此对果商来说，北方的桃子更适合运输和销售，这就造成北方的桃子较南方的桃子卖价更高，销售更好。
我查了一下，南方桃子的个头不论什么品种，个头都比较小，长得比较圆润，里面的桃核也不大，味道不太甜。
而北方桃子因为雨水水，阳光日照充足，它的个头都比较大，吃起来味道很甜，汁水很多。
这就是两者的区别。
首先从个头上来说，北方桃子个头更小，平均重150克左右，个头大的桃子也才250克左右，而在南方；
200克基本上才能达到收购的标准，一般中晚熟水蜜桃平均果重250克左右，最大的能达到400克左右，早熟品种也能达到180克。
其次从糖度上来说，南方桃子早熟桃一般能达到12-13度左右，就拿中华胭脂脆桃来说，糖度也能达到13度；中晚熟品种糖度随随便便上15度是没有问题的，晚湖景水蜜桃糖度最高能到达18度，而北方桃子糖度最高可能也就14度左右。
最后从口感来说，南方桃子，刚从树上采摘下来口感是完全的脆爽多汁；而北方桃子，口感也不是完全的脆，带着一种软绵的感觉，一点都不脆爽。
