豆類食材中常見的就是大豆制品,其中普遍帶有豆腥氣,加工這類食材時加入的香料就有相當的除腥功能和屏蔽功能,同時還可以賦予豆制品風味和諧的香氣。
適合鹵豆制品去腥味最好的香料有:肉桂、八角、姜黃、花椒、紅辣椒、洋蔥、胡椒、小茴香、白豆蔻、肉豆蔻、香葉、肉桂等。
什么香料去除绿豆腥味,麻烦给回复
豆類食材中常見的就是大豆制品,其中普遍帶有豆腥氣,加工這類食材時加入的香料就有相當的除腥功能和屏蔽功能,同時還可以賦予豆制品風味和諧的香氣。
適合鹵豆制品去腥味最好的香料有:肉桂、八角、姜黃、花椒、紅辣椒、洋蔥、胡椒、小茴香、白豆蔻、肉豆蔻、香葉、肉桂等。