双皮奶的正宗和不正宗主要区别在于制作原料、口感和味道。
正宗的双皮奶必须使用水牛奶来制作，因为水牛奶的脂肪含量高，蛋白质含量高，制成的双皮奶口感细腻，奶香浓郁，味道微甜，有一股浓浓的牛奶味。而不正宗的双皮奶，制作时可能使用普通的牛奶或者奶粉，而不是水牛奶。这样制成的双皮奶在口感和味道上可能会有所降低，比如口感可能没有那么细腻，味道可能没有那么香甜，或者有其他的异味。总的来说，正宗的双皮奶在制作原料、口感和味道上都优于不正宗的双皮奶。因此，如果条件允许的话，还是选择用正宗的双皮奶来享用。
问双皮奶正宗和不正宗有什么区别
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双皮奶正宗和不正宗有什么区别求高手给解答
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正宗的双皮奶，口感细腻、丝滑，味道清香，微甜，有一股浓浓的牛奶味。但是，不正宗的双皮奶，价格低，口感粗糙，味道很苦，微微发黄。双皮奶有些像牛奶布丁 表面有层光滑的牛奶皮 很好吃双皮奶是广东著名的甜品，在广东，如今已很难考究那一家的双皮奶才叫得上〔正宗〕，不过，由於顺德大良向以牛奶驰名，故顺德大良人用水牛奶制成的双皮奶就相当独特。
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