先放甜面酱，最后放蚝油。
比例按照2:1，蚝油放太多会腥。炒菜拌菜皆可。直接买回来的甜面酱太厚重，味道不是很好，一般酱最好要熬一下，做酱时，不能搅拌或翻炒，而是慢慢地推匀。等锅中冒出均匀小泡，香气四溢时，放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。酱红亮、味醇厚，等自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封。
问甜面酱和蚝油怎样调好吃
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甜面酱和蚝油怎样调好吃急求答案，帮忙回答下
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甜面酱和蚝油调时加香油，芝蔴酱，醋，味精，糖、花椒油，少量味极鲜，加上少量鱼油，混和在一起，通过搅拌加上葱花，香菜，生姜沫，大蒜沫，一起搅拌，切入黄瓜丝，白菜丝，藕丝，海带丝，生菜，花生米，黄豆芽，香椿芽，等等总之各和各样能吃的菜混和在一起拌好即引。
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