1、碳化糖和白砂糖区别在于成分不同，碳化糖是指采用碳化法生产而成的白砂糖，是目前国际流行的健康糖；白砂糖是以砂糖回溶加工精制而成，具有纯度高、洁白、晶粒幼细、速溶等特点。
2、碳化糖是白砂糖的一种，纯度较硫化糖高，因此质量更好，保质期更长。碳化糖制作工艺所除去的非糖物质比硫化糖多，所制得的成品糖含硫少，能久贮不致变色。
3、碳化糖制作流程比较复杂，需用机械设备较多，耗用石灰和二氧化碳量较多，因而生产成本较高。
问碳化糖与白糖的区别
问题描述：
碳化糖与白糖的区别希望能解答下
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碳化糖也是白砂糖的一种。
从用法来讲，区别较大。碳化糖相比而言，纯度会比一般的硫化糖要高一点，质量更佳，保质的时间也比较久。因此，碳化糖主要用于饮料，医药行业。
而食用的白砂糖是属于硫化糖，一般是满足于我们日常生活制作美食所需要的。
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