烤冷面，是一道常见的地方特色菜肴。
发源地为黑龙江省鸡西市密山市，油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。烤冷面的兴起于1999年前后，相传是位于密山市二中后门，一盖姓中年男子发明，有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。目前主要流行铁板和油炸。烤冷面的成本低，味道极棒。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。
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烤冷面有什么科技，在线求解答
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烤冷面没什么科技就是熟能生巧罢了，只要学过几天大家都能基本会做了，首先把液化气先整明白了特别是火候不能火太大也不能火太小要适中，烤冷面的饼基本上都是批发现成的，洋葱，还有肠，糖，醋，备好这些基本也就全了，剩下的就是熟练过程了，很简单的，只要用心学都能学会的。
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