扁豆和豆角是两种常见的豆类食材，虽然名字相似，但实际上它们有一定的区别。
具体来说：
1. 外观区别：扁豆通常比较扁平，皮比较薄且较嫩，呈长条形或扁平形；而豆角通常比较圆滚，皮比较粗糙，呈立体或拱形。
2. 味道区别：扁豆的味道相对比较甜美，口感较为柔软嫩滑；而豆角的味道相对比较清淡，有一定的脆度，口感较为爽口。
3. 营养成分区别：扁豆和豆角的营养成分也有所不同，扁豆中富含多种维生素和矿物质，特别是维生素B1、B2和钾元素含量较高；而豆角富含多种营养物质，如蛋白质、纤维素、钾、镁等。总的来说，扁豆和豆角虽然是豆类的一种，但是在外观、味道和营养方面都有所区别，因此在烹饪时也需要根据具体口感和营养需求进行选择。
