1、性质不同：脂类是油、脂肪、类脂的总称。
食物中的油性物质主要是油和脂肪。油是常温下为液体的憎水性物质的总称，由一种或多种液态的碳氢化合物组成。
2、特点不同：脂肪可溶于多数有机溶剂，但不溶解于水。是一种或一种以上脂肪酸的甘油脂C3H5（OOCR）3。油实际上是一类特殊的植物油。
3、连接不同：油与脂肪的区别在于组成油的化合物的分子长度和分子之间的连接比较小。
问油和脂肪有什么不同
问题描述：
油和脂肪有什么不同，麻烦给回复
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油(植物油脂)的主要成分是不饱和高级脂肪酸甘油酯，分子中含较多的不饱和碳原子 ，通常呈液态。
脂肪(动物油脂)的主要成分是饱和高级脂肪酸甘油酯,分子中不含或含较少不饱和碳原子,通常呈固态。
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