后厨是餐厅中负责烹饪和准备食物的地方。
在后厨，厨师们会做以下几件事情：
1. 食材准备：厨师需要根据菜单和订单，将所需的食材准备好。这包括清洗、切割、去皮、去骨等处理工作。
2. 烹饪：厨师会根据菜品的制作方法和要求，进行烹饪。这包括炒、煮、蒸、烤、炸等多种烹饪方式。
3. 装盘：烹饪完成后，厨师需要将食物装盘，使其看起来美观可口。这包括摆盘、装饰等工作。
4. 保持卫生：后厨需要保持清洁卫生，以确保食物的安全和质量。厨师需要定期清洁工作台、刀具、炉灶等设备，并遵守食品安全规定。
5. 库存管理：厨师还需要负责食材的库存管理，确保食材的新鲜度和使用效率。这包括记录食材的使用情况、订购新的食材等。
