1.
看蛋白质的含量可以辨别高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。
高筋面粉（强筋粉、高蛋白质粉或面包粉）：可以做馒头、花卷、面条，是小麦最中心的成分制成，蛋白质含量平均13.5%，甚至更高，蛋白质含量最高，筋度也最高
3.
4.
低筋面粉：提取了小麦最外层部分，蛋白质含量比较低；
7%-9%左右，甚至更低，可以做蛋糕、饼干
问面粉怎样才能辨别是中筋面粉
问题描述：
面粉怎样才能辨别是中筋面粉，麻烦给回复
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