步骤1
面粉加水，揉成光滑面团，一定要多揉才好拉面。再醒半小时
碗里先倒点干辣椒面，热油后再把油泼到干辣椒面上，成油辣椒
步骤3
步骤4
醒好的面，分50克一剂
步骤5
问铺盖面怎么和面最好吃
问题描述：
铺盖面怎么和面最好吃希望能解答下
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铺盖面的制作也是很讲究的，和面一定要到位，在面盆中放入精面粉，加水调和，揉面，然后再加面粉，再加水，再揉，一直要揉出面的韧性完全出来为止。
其次，扯出的面片一定要薄，而且呈半透明状态，面积还要尽可能的扯大。
答其他答案
1、将面粉兑水和成面团，多揉一会，以不沾手为准，然后分成小笼包大小的面团，放在案板上按扁，双面抹油，放15分钟待用
2、15分钟过后拿起面团用手慢慢扯，尽量扯成圆形，以扯薄为准，放入滚烫的开水锅中，煮熟为准，起锅放入事先调好的鸡汤或者酸菜汤
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