学做牛排可以选择以下几种方式：去专业的烹饪学校学习：报名参加烹饪学校的课程，学习专业的烹饪技巧和知识，包括如何选购牛排、处理牛排、烹饪牛排等。
在线学习：有很多在线平台提供烹饪课程，你可以选择一些专门教授牛排制作的课程，通过视频教学和实践操作来学习。参加烹饪工作坊或培训班：有些餐厅或烹饪机构会定期举办烹饪工作坊或培训班，你可以报名参加，学习专业厨师的技巧和经验。自学：通过阅读相关的烹饪书籍、观看烹饪视频或者向有经验的朋友请教，自己动手尝试制作牛排，不断实践和改进。
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