中西方的饮食观念存在显著的差异，这些差异主要体现在饮食观念、饮食内容、烹饪方式等几个方面。
中国的饮食习惯受到“和”“合”文化的影响，呈现出多层次、宽角度、区域性、广包容的特点。中国饮食文化不仅涉及开发与利用食源、运用与创新食具、生产与消费食品、经营与管理餐饮和食品业，以及餐饮的接待和服务，还与文学艺术、人生境界、国泰民安具有密切的关系。 另外，中国饮食文化强调食物的口感和色香味形，倾向于艺术性和感性。相比之下，西方的饮食观念是一种理性饮食观念，不论食物的色、香、味、形如何，都强调营养的保证，讲究一天要摄取多少热量、维生素、蛋白质等等。即便口味千篇一律，也一定要吃下去--因为有营养。这一饮食观念体现了对科学和理性的追求。 在西方饮食中，主食通常以肉类为主，蔬菜和水果则作为配菜，甜点通常作为餐后的结束。 此外，西方人在用餐时注重个人空间，每个人有自己独立的盘子、碗和杯子。总的来说，中西方的饮食观念差异主要体现在对食物口感和营养价值的重视程度上，这也反映了两种文化对生活态度和价值观的不同理解和追求。
