莆田卤面是一种具有独特口感和浓郁风味的面条，主要材料包括面、香菇等。
卤面的口味香甜、滑润且浓郁，是由各种配料做成的卤汤与面团混起来的特色美食。
此外，莆田卤面的制作工艺也颇具特色，五花肉需水煮三分钟，捞出晾凉后切成薄片，再配以香菇、虾皮等食材一同熬制。相比之下，海鲜面主要以海鲜为主要配料，这是一种味道鲜美、营养丰富的面条。尽管海鲜面的制作方式和具体食材可能因地域差异而有所不同，但其核心特点——使用海鲜作为主要食材是始终不变的。这种面条不仅满足了人们对美味的追求，同时也为人们的餐桌增添了丰富的色彩。
