泉州黎明学院有多个专业。
其中包括但不限于工商管理、信息管理与信息系统、会计学、电子商务、计算机科学与技术、软件工程、土木工程、建筑学、英语等专业。这些专业涵盖了商业管理、信息技术、工程建设、语言学习等不同领域。这些专业的设置旨在满足学生的学习需求，培养具备相关专业知识和技能的人才。同时，学院也不断根据社会需求和教育发展变化，更新和调整专业设置，以确保与时俱进。
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