看面疙瘩这是最简单的一个方法，因为纯正的红薯粉是很难被水搅拌均匀的，所以，不管用了多大的气力，真的红薯粉里面或多或少都会有一些小面疙瘩，而假的红薯粉里面有其他淀粉的添加，是很难有面疙瘩的。
第二：看外观纯正的红薯粉，是肉眼可见的颜色均匀，表面没有斑点以及白色的粉末！好的红薯粉是透明的，有光泽的，当然不排除有些红薯粉会因为原材料的原因，略微的发黄发灰。但是如果你买的红薯粉是完全透明或者一点光泽都没有的，那么就要警惕起来了，这就是劣质的假粉条。第三：看韧性一般来说，正宗的红薯粉韧性都不会大，晒干以后就会变脆，因此折一折就会断！它晒干之后不易返潮！现在市场上出现的红薯粉，号称是暴晒十天不会断的，只是因为他们在里面添加了一种食用胶，因为我们通过折一折来辨别红薯粉的真假。第四：闻味道真的红薯粉，因为是红薯淀粉制作而成的，因此闻起来是没有什么味道的。但是假的红薯粉里面会添明胶化学用品，因此仔细闻着会有有点难闻，甚至有刺鼻的气味，大家也可以通过这个来辨别。
