第一，进口冷冻排骨，都是用机器分割好的，每块都特别均匀，边角都特别平整，而且色泽发白！闻起来一股腥骚味，这种排骨如果不是专业加工（各种香辛料）！自己家做出来肯定口感不会太好！这种最好避免个人购买？
第二种，我们在选购的时候看排骨的肋条是不是过于宽大，肉质过于鲜红，肉丝明显粗壮！这样的排骨也不建议选购，一般这是老猪的！炖出来，脱骨了肉质也不会太烂，口感不是很好！
第四种，购买排骨的时候，是分软硬扇的！硬扇是指带腔骨带尾椎骨这两个地方的大骨头！软扇是指，就中间这一块，纯肋条！价格相对来说软扇会更贵一些！但是家庭吃硬扇还是合适！价格应该相对便宜些，精肉也很多！就是形状粗大一点，在购买的时候，可以要求买家给剁成小块，回家就会省不少的事了！
