吐司第一次醒发2倍大需要40分钟到一个小时左右。
面包发酵的最适宜温度是25～28℃。如果是夏天可以适当的调整时间发酵时间在30~40分钟左右不然会发酵过度影响面包的口感！而冬天气温较低，就需要一个很长的时间发酵，另外在制作的时候要注意面粉和酵母的比例合适。
问做吐司第一次发酵要多久
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做吐司第一次发酵要多久，在线求解答
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大约需要40分钟到1小时。只要看着面团发酵到原来的1.5-2倍就可以了。
第一次发酵的时候就是在面团的时候直接发酵,大概30分钟就可以了温度一定要高,吐司二次发酵一般是在微波炉里进行发酵的,而且是需要35分钟到40分钟。
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用保鲜膜把装有面团的盘封好，（记得要用一个大盘，因为面团经发酵后会涨大2-3倍的）进行第一次发酵。第一次发酵的温度需要28度（要求环境比较潮湿），这样大概2个小时后（这是指温度在28度的情况下，假如温度低的话，所需的时间相应会长些的），面团就会发大2倍
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做吐司第一次发酵40一80分钟左右
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