1、前厅店长1名、主管1名、领班1名、收银1名 、服务员6名 服务员可根据火锅店的规模大小，进行增减人员2、后厨刨肉1名、打锅底1名、厨师长1名、切配2-3名、洗碗工2名这其中刨肉和切配是可以互相补充的，当人数不够的时候，可以搭把手。
总人数为14-16个人左右。
问火锅店人员配置
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