炖鸽子汤大概得30分钟可以烂，要想好吃，首先得把鸽子收拾干净，然后剁成小快，凉水下锅，搁少许大葱，老姜，料酒，烧开锅，稍微煮一会，撇出浮沫，捞出，用清水冲洗干净，重新放在砂锅里，放花椒，草果，小回香，干大枣，葱，姜，料酒，酱油，盐等适量，然后大火烧开锅，然后改小伙慢炖30分钟，软糯可口的鸽子就可以吃了。
问鸽子汤需要多少时间
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鸽子汤需要多少时间，在线求解答
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清炖鸽子的时间要控制在1.5个小时左右，这样才能保证鸽子肉炖熟，鸽子汤才能熬得更加的醇香
1.5个小时足以让鸽子肉中的蛋白脂肪溶解，但是如果熬的时间过长，就会使其中的蛋白和脂肪被破坏，喝的时候就会觉得很腻。在煲鸽子汤的时候应该注意选择热度均匀、保温效果好的瓦罐来煲汤，这样可以留存更多的香气。
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乳鸽炖1小时；老鸽子炖1.5小时。如果是用乳鸽炖鸽子汤，建议炖1小时左右，如果炖的时间过短，汤的营养就不高，也不鲜；老鸽子肉质比较紧实，需要比乳鸽炖的时间久一些，建议大火烧开后，中小火炖1.5小时左右！
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