蔗糖和果糖的区别:
果糖中含6个碳原子,是一种单糖,它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中,果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。
果糖和蔗糖有什么区别希望能解答下
蔗糖和果糖的区别:
果糖中含6个碳原子,是一种单糖,它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中,果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。
两者主要差别就是结构上的差别,来源上的差别,升糖指数上的差别1、结构上差别:果糖是与葡萄糖分子结构类似的单糖;蔗糖是由两个葡萄糖的分子结构缩合脱水而成的双糖。
2、来源上差别:果糖来源于蜂蜜和水果的汁水中;蔗糖来源于植物的花瓣、根茎、叶子、种子及果实等结构中。
3、升糖指数上差别