1、汕尾肠粉正宗的汕尾肠粉，必须是用浸泡后的大米磨出来的，即磨即用，以保证米浆的新鲜度和粉皮的透亮度、柔韧性和细滑度。
汕尾人对卤水汤汁的调配有自己的天赋，但能调出秘制的汤汁必定能使自家店里门庭若市。当然菜脯粒和葱珠最能体现汕尾特色，对味道也是起到锦上添花的作用。
2、汕尾冬节鸽冬节鸽，一种美味的汕尾美食，因为以前是冬至的时候才会吃的一种食物，因此叫为冬节鸽，不过现在已经成为人们日常也能吃到的美食，无论是作为主食还是宵夜，一样那么美味。冬节鸽其实也不是太神秘的东西，就是糯米粉包裹着菜和肉，做得好吃的技巧就在于做皮和内馅的功力。
