丝瓜炒鸡蛋主料丝瓜两根，鸡蛋两只。
调料蒜茸、姜丝、小葱、胡椒粉、香油、盐、鸡精适量。做法1、将丝瓜去皮，洗净切好（片，滚刀块皆可）待用。
2、将鸡蛋打入碗中，放少许盐、胡椒粉、小葱花（胡椒粉，小葱花视个人喜好，可不放），用筷子将其搅拌均匀。
3、点火，在锅里放油，倒入调好的蛋液，滑炒片刻取出待用。
4、在锅内放油，下少许姜丝、蒜茸（可不放）煸炒一会，把丝瓜放入，炒1、2分钟左右加滑炒好的鸡蛋，放适量盐、胡椒粉，炒到丝瓜变软的时候，加鸡精、葱花、香油翻炒起锅，装盘即可。是一道家常菜
问丝瓜炒蛋属于什么菜系
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丝瓜炒蛋属于什么菜系，在线求解答
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丝瓜炒鸡蛋人家常菜，不属于任何一个菜系！
首先你要了解什么是菜系，和菜系的特点。我国的菜系分为八大菜系，有川菜，鲁菜，湘菜，淮扬菜，闽菜，浙江菜，粤菜，微菜，你说的丝瓜炒鸡蛋，不属于任何一个菜系，是地地道道的家常菜。
丝瓜炒鸡蛋也可以叫农家菜！
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