要辨认原种麦种，可以从以下几个方面进行观察和判断：
1. 观察植株形态：原种麦种植株一般较为高大，茎秆粗壮，叶片宽大，穗长而紧密，颖果大而饱满。
2. 观察穗形态：原种麦种穗的形态多样，可以是圆锥形、短圆锥形、长圆锥形等，穗颖紧密排列，颖果饱满。
3. 观察颖果特征：原种麦种的颖果一般较大，颖片丰满，颖尖封闭，颖片色泽饱满，质地坚硬。
4. 观察籽粒特征：原种麦种的籽粒一般较大，质地饱满，颜色均匀，无病虫害和机械损伤。
5. 根据种植地区和传统种植习惯：原种麦种一般在特定的地区种植，并且有着传统的种植习惯和技术，可以通过了解当地的种植历史和种植方式，结合上述观察结果进行判断。需要注意的是，辨认原种麦种需要一定的专业知识和经验，建议在专业人士的指导下进行判断。
