第1种，土豆土豆相信大家对它都不陌生，是我们平时非常常吃的一种生长在地里面的蔬菜，它的吃法有很多，可以炒来吃，可以蒸来吃，还可以油炸来吃，也可以制作成糕点或者是粑粑类的。
土豆我们是吃它结在地里面的块茎的，而且种植土豆也不需要打药就可以得吃了，土豆的生长期也不长；3个多月就有得吃了。农村人种植土豆是不打农药的，不知道大规模种植打不打药，就不知道了。第2种，魔芋魔芋它是一种全株带毒的植物，它是天南星科的，虽然它有毒，但是煮熟后毒素就不再有了，就可以吃了。魔芋我们吃的是它的地下块茎，它也是长在地里面的，不需要打药就可以得吃了，在农村家里都会种植几株，到了年底的时候，挖出来制作成魔芋豆腐来吃，记住一定要煮熟了才能吃的，生的是有毒的哦。第3种，莲藕莲藕，它是一种长在水里面的蔬菜，它就更加的不用打药了，吸收池塘里面的肥份而生长，因此它是可以放心吃的。莲藕炖排骨，清炒都非常的好吃，喜欢吃莲藕的要安排上，不用担心农药的问题。第4种，木薯木薯，它是一种热带地方才能种植的蔬菜，而且它也是有毒的，需要正确的加工后才能吃，在广西这边农村就有种植的，它的产量还非常的大。种植木薯是不打药的，它的植株高达近3米，但是也有一些毒素小或者没有毒的木薯品种。第5种，红薯说起红薯，相信没有人不知道的吧。对于农村人来说，红薯是特别的常见的，对于农村的80后来说，红薯是陪伴我们长大的一种重要的粮食，那时水稻的产量低，根本就不可能餐餐吃上白米饭，这种红薯反而成了我们的主粮。红薯的吃法可多了，蒸，煮，煨，炸，煎，还制作成红薯粑，红薯粉条等等。在我们家乡种植红薯是不打药的，可以放心的吃。第6种，大薯大薯，它也称为脚板薯，它的地下块茎挖出来有点像人的脚掌，因此而命名脚板薯。它是一种藤状的蔬菜，主要是吃它的地下的块茎，挖出来蒸，煮着吃，味道还不错，你吃过吗？在南方的农村时常有种植的。第7种，凉薯凉薯，可以当蔬菜吃，也可以当水果吃。在夏天的时候，挖出来的凉薯，剥去皮就可以直接的吃了，它的水份含量还非常的高。你喜欢吃吗？吃起来甜甜的。第8种，地笋地笋，这种蔬菜可能很多的朋友们对它有点陌生，因为它不常见。我们吃的也是它的地下的根茎，不过它的地下的根茎长得非常的奇怪，非常像螺丝，它有一个别名叫做地环。它的繁殖能力超乎你的相像，比洋姜还要强几倍，前几年小吴家的蔬菜地里种植了几株地笋，过了不到3年，好家伙，整块菜都都长满了，它是靠根茎来繁殖的，根长到哪里，就发芽到哪里。第9种，阳荷阳荷，一种类似生姜的植物，我们吃的是它的生长在根部的紫色的芽头，它一般都不用管理，就有得吃，更谈不上打农药了，它的植株有一种气味，害虫根本就不吃它。第10种，洋姜洋姜，一种外来物种，植株像向日葵，花开得非常的漂亮，它也是繁殖能力非常强的一种地下类蔬菜，但比地笋差点。它的块茎像生姜，又是外来物种，因此叫做洋姜，它一般都是用来制作成腌菜来吃，炒来吃。你吃过吗？第11种，芋头芋头，一种可以田里种植，也可以在陆地种植的地下蔬菜。芋头的地下块茎其实长得也有些像生姜和洋姜，只不过它比较特殊一些，上面长满了毛。芋头它也是一种有毒的地下果实，当然加工熟后就没事了，生吃是有毒的哦。
