预制炒饭和现炒区别可大:1. 口感的差异预制菜的口感通常较为统一，因为它们在生产过程中已经经过了严格的控制和标准化。
它们的口感可能相对较硬，因为它们经过了一定程度的解冻和加热。然而，传统烹饪方式能够带来更加丰富多样的口感。例如，煎炸、蒸煮、炖煮等方式可以创造出多种层次的口感和质地。
2. 风味的差异预制菜往往可以在短时间内提供多种口味，而传统烹饪方式则需要时间和技巧来调配出美味的味道。这是因为传统烹饪方式能够更好地保留食材的原始风味，而预制菜则可能受到工业化生产和存储过程中的影响。
此外，传统烹饪方式还能够通过火候、调料、刀工等方面的技巧，创造出独特的风味。
3. 多样性的差异预制菜通常具有一定的标准化，因为它们是在工厂中生产和包装的。然而，传统烹饪方式可以创造出多种多样的菜肴，因为它们需要厨师根据食材和口味进行调整。这种多样性使得传统烹饪方式更具吸引力和挑战性，也让人们在品尝美食时能够体验到更多的惊喜。
