盐焗鸡可以挑选不老不嫩的土鸡，整鸡洗净，水里加姜片，葱段，料酒，盐，煮到七分熟，捞出来过凉水，过冰水更好，然后再煮10分钟，再过凉水，如此反复3次，（这个步骤是为了让鸡肉更有弹性），煮好的鸡撕好，调酱汁，我的酱汁放了，老抽，生抽，盐，鸡精，葱姜蒜沫，少许辣椒，芝麻油，花椒油，倒入撕好的鸡肉拌匀，最后撒上香菜，葱花，花生米，白芝麻，即可[呲牙]，如果你想鸡肉呈黄色，可以在煮的水里加栀子花果（栀子花果是天然的着色剂，泡水喝可以清热解毒，对人体无伤害，一般人我不告诉他的[调皮][调皮]）最后就可以美美享用
问盐焗鸡用老鸡还是嫩鸡
问题描述：
盐焗鸡用老鸡还是嫩鸡，麻烦给回复
答推荐答案
答其他答案
盐焗鸡用嫩鸡，嫩鸡盐焗鸡才会好吃，革焗鸡是食用盐把洗干净鸥菴制调好味，嫩鸡肉进昧后用盗包裹放铁里蒸，盐焗鸡一般是用煤炭火慢慢焖几个小吋，盐包裹里的嫩鸡肉不会变老变柴，老鸡本身肉就老盐焗不好吃，老鸡炖吃高压锅压比较好吃
答其他答案
盐焗鸡一定要用嫩鸡才行，因为盐焗鸡的烹饪时间比较短，如果用老鸡可能很难熟而且还很难入味。
答其他答案
盐焗鸡是用嫩鸡做的，很好吃在喝点白酒
答其他答案
盐焗鸡用嫩鸡好，老鸡肉太韧，煮时间长了么肉容易散，嫩鸡不要烧个十五分钟捞起切开会很爽口
作业解答相关问答
-
cumquat的意思是什么意思是：金橘；句子实例：用作名词(n.)
-
Cummins的意思是什么意思是：卡明斯取自父名，来源于Cummin,含义是“卡明之子”(son of Cummin)；卡明斯；句子实例：用作名词(n.)
-
Cummings的意思是什么意思是：卡明斯取自父名，来源于Cumming,含义是“卡明之子”(son of Cumming)；卡明斯；句子实例：用作名词(n.)
-
Cumming的意思是什么意思是：卡明来源于布列塔尼人名，含义是“弯，弯曲”(bent,crooked)；卡明；句子实例：用作名词(n.)
-
cummin的意思是什么意思是：孜然芹，枯茗；
-
cummerbund的意思是什么意思是：（印度男人的）腹带，徽带，装饰带；句子实例：用作名词(n.)
-
cummer的意思是什么意思是：教母，女友，女人；句子实例：用作名词(n.)
-
cumene的意思是什么意思是：枯烯，异丙基苯；
