水煮笋在烹饪之前是需要焯水的,因为袋装笋在一系列的加工过程中里面会加入大量保鲜物质,在食用前焯水能够去除竹笋上面的加工残留物质,不仅清洗起来更干净,食用也更放心。
2.袋装水竹笋焯水前要取下根部较老的一部分,在沸水中煮1-2分钟即可。
问清水脆笋需要焯水吗
问题描述：
清水脆笋需要焯水吗急求答案，帮忙回答下
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不需要，是清水脆笋，都已经焯过水了，所以不需要再焯水。
1、焯水是笋之前进行的一个步骤，目的是去掉笋中的腐毒素。
2、清水脆笋是将新鲜的笋片放在清水里焯制而成的，还可以添加少许的食用盐和少量淀粉，使焯好的笋更入味。
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需要。袋装的清水笋虽然真空包装前都是焯过水了，但一般都是带保鲜液保存的，我们买回来打开时先要清洗干净，然后再热水焯一下，这样虽然口感差一点但更安全卫生
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