意面的主要原材料是面粉，通常使用的是高筋面粉或中筋面粉。
因为这种面粉含有较高的蛋白质和面筋，因此可以制成有韧性的意面，口感更好。除了面粉外，通常还会添加鸡蛋、盐和水等成分。因此，意面的材料主要包括高筋面粉、中筋面粉、鸡蛋、盐和水等。
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意面的材料叫什么，在线求解答
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作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。
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