前言 东北名菜【樱桃肉】，樱桃肉的来历其实很简单，因为颜色鲜红漂亮而味道又酸甜适口所以被形象的称之为樱桃肉。 材料 主料：猪里脊400克； 辅料：油适量、盐适量、番茄酱适量、白胡椒粉适量、料酒适量、淀粉适量、绵白糖适量、醋适量 樱桃肉
1 食材
5厘米的小方块，淀粉用水泡上
3 里脊块加盐，胡椒粉，料酒腌制十分钟 调碗汁（白糖，醋，淀粉，水搅匀）
5 炒锅入油烧热，逐个下入，炸至定型，捞出，升高油温下入肉段复炸，至外皮焦脆捞出
6 倒出余油，下入番茄酱炒至出酸味，倒入碗汁，加热至粘稠
7 下入炸好的肉段，翻炒均匀，盛出装盘 小贴士 肉得炸两遍
