螃蟹是否吃黄鳝不能一概而论，但通常来说，螃蟹并不以黄鳝为食。
首先，螃蟹是一种节肢动物，以各种动植物为食，包括鱼、虾、贝类以及水生植物等。而黄鳝是一种鱼类，通常生活在水底，以小型鱼类、虾、蟹等为食。因此，从食物种类上看，螃蟹和黄鳝的食物链并不完全重叠。其次，螃蟹的口器和消化系统并不适合摄取和消化黄鳝。螃蟹的口器主要是用来撕咬和夹住食物的，而黄鳝的肉质细嫩，骨骼坚硬，螃蟹很难将其咬碎并消化。
此外，螃蟹的消化系统也不适合消化鱼类等水生动物。因此，综合来看，螃蟹并不以黄鳝为食。当然，在极度饥饿的情况下，个别螃蟹可能会尝试摄取一些小型黄鳝作为食物来源，但这并不是它们的主要食物来源。
