冰博克是一种浓缩牛奶，它的萃取工艺叫做EISBOCK，也就是冰博克。
是一种利用液体冰点不同的原理，从而萃取出的浓缩牛奶。主要是用在咖啡里。淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
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冰博客牛奶是什么求高手给解答
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冰博克其实就是一种浓缩提纯的牛奶。一瓶牛奶中,牛奶的大部分物质都是水,读过初中的童鞋们应该就知道,水的沸点是100℃,而冰点是0℃,牛奶中除了水以外的固态物质一般来讲不会超过18%,而且这些物质的冰点温度比水还要低,所以牛奶如果结冰的话,水会先结冰
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