松饼（Muffin）是一种起源于英式烘焙的小型蛋糕，通常呈圆形或长方形。
它的外观有点像一个小蘑菇，因此也被称为蘑菇蛋糕。松饼的口感柔软、绵密、松软，味道甜而不腻，可以添加各种水果、坚果、巧克力等配料。松饼的制作方法与普通蛋糕类似，但使用的面粉比较特殊，通常是低筋面粉或自发粉，并且会加入泡打粉等发酵剂来使蛋糕体积变大。松饼可以作为早餐、下午茶或甜品食用，也经常出现在咖啡厅或西式餐厅的菜单上。另外，松饼也是一种非常方便携带的小零食，适合随身携带，随时享用。
问松饼是什么
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松饼是一种膨松的小蛋糕。其制作原料包括面粉、鸡蛋、牛奶、发酵粉等，并可以添加蓝莓、香蕉等水果或巧克力、椰蓉等配料。在烘炉中加热烤制，松饼的表面会出现许多小气泡使得松饼更加柔软松软。松饼通常作为早餐食品或甜点，深受大众喜爱。
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松饼是面包的一种，通常是以泡打粉或小苏打粉做为烘焙酵素。基本上是面包类的东西；可以放入烤面包机烤脆後涂点奶油吃，也可以随意夹起司、煎蛋或烤肉等等。大部分烹饪都注重色香味，松饼也不例外； 通常可搭配水果或坚果使其赏心悦目。当然也能配制起司、芳草味或肉，如此另类吃法，则需要一些小小秘诀。
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松饼是一种起源于西方的小型圆形蛋糕，通常在早餐或下午茶时食用。松饼材料包括面粉、糖、牛奶、鸡蛋等，并可添加水果、坚果等作为口感和香味的调味料。松饼的烹饪方式通常是在铛子中煎制而成，外观金黄鬆脆，内里鬆软香甜，味道美妙可口。
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蛋糕
松饼是蛋糕的一种，通常是以泡打粉或小苏打粉做为烘焙酵素。它有像气球类似的特性、可以保存空气并随着空气的张力而膨胀，但又不致破裂。
松饼是中国的传统食物，口感类似面包，以泡打粉或小苏打粉做为烘焙酵素。可以保存空气并随着空气的胀力而膨大，而又不致破裂。
特色由面粉加水和搅拌所产生的物质,具有良好的伸展性和弹性。
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