1、属性区别魔芋和香芋不是一种植物，它们的属性是有区别的，魔芋是天南星科魔芋属的植物，它全株都有毒，需要处理后才能食用，而香芋是天南星科魁芋属的植物，它是一种很受人们喜爱的蔬菜作物，这是它们本质上的区别。
2、形态区别魔芋和香芋的形态有区别，魔芋的株型很高大，它的叶子为掌状复叶，小叶羽状全裂，块茎成扁球形，而香芋的块茎一般为圆柱形，它的叶子形状为卵形，叶子很大，生长在叶柄的顶端，所以还可以从形态上来区分它们。
3、口感区别魔芋和香芋的口感也是不一样的，魔芋一般会被人们加工后再食用，它几乎没有什么味道，而香芋煮熟之后，它的口感绵软香糯，就像土豆一样，深受人们的喜爱，经常会被人们作为甜点或者菜肴来食用。
4、用途区别魔芋和香芋的用途也有区别，人们种植香芋一般是为了用来食用，而魔芋的用途有很多，在食品工业上它会被作为食品粘剂，它含有大量的膳食纤维，饱腹感很强，所以人们还会将其作为减肥食物来吃。
