魔芋和魔芋粉的区别希望能解答下
魔芋粉这种食物并不陌生，因为它在我们生活中出现的频率还是比较高的魔芋块茎粉末化后，都可泛称为魔芋粉，魔芋粉还被按级划分为普通魔芋粉、普通魔芋精粉、普通魔芋微粉、纯化魔芋粉、纯化魔芋精粉、纯化魔芋微粉六个级别，其中纯化魔芋微粉是最好的，也称魔芋胶。
魔芋的做法：准备食材：魔芋粉、碱粉、水。
1，首先把水烧到热，慢慢一边加入魔芋粉，一边搅拌均匀。
2，然后我们再把碱粉加上开水兑好备用。
3，魔芋液搅拌到冒小泡时，开小火后计时15分钟，不停搅拌。
4，时间到开大火，把碱水打散快速倒入锅里，快速划圈搅拌，关火盖锅盖闷10分钟。
5，闷好后，在锅里轻轻沿锅壁划一圈，魔芋块上划个（十）字分成4块，倒几碗水进去泡着魔芋，降温，稍微放凉后切块。
6，把魔芋块煮一下，水开了煮几分钟即可。去除碱味，同时进一步硬化魔芋块，到这步魔芋就做好了。
魔魔和魔芋粉是同一种东西，只是魔芋粉是由魔芋加工磨成粉而成。魔芋是一种类似芋头的作物，它主要成份是萄甘露糖、多种膳食纤维，同时还含有多种氨基酸和微量元素。魔芋磨打成粉后，可通过加工、膨化、等一系列工序做成魔芋凉粉也叫魔芋豆腐。
魔芋在我国栽培、食用历史已相当悠久。我国魔芋的适宜种植区主要分布在东南山地、云贵高原、四川盆周山地等热带、亚热带湿润季风气候区域。魔芋含有丰富的碳水化合物，热量低，蛋白质含量高于马铃薯和甘薯，微量元素丰富，还含有维生素A、维生素B等，特别是葡甘聚糖含量丰富，具有减肥、降血压、降血糖、排毒通便、防癌等功效。
而魔芋粉其加工过程是首先将收获的新鲜魔芋去皮、清洗，然后切成条状或片状，再通过烘烤设备脱水干燥，将烘干的魔芋条或片采用专用的加工设备破碎、研磨、去掉淀粉、纤维等杂质，即可获得魔芋精粉。主要应用于宠物食品、魔芋豆腐、素食中使用。魔芋粉食用方便，但口感肯定比不上新鲜魔芋。
