区别包括以下方面：
1. 电源不同：五线手柄有两个电源输入，三线手柄只有一个电源输入。
2. 控制方式不同：五线手柄可以通过控制手柄按钮和信号输入实现控制，三线手柄只有机械式结构，无法实现信号输入。
3. 运行方式不同：五线手柄可以实现电动葫芦的升、降、快速升降等功能，三线手柄只能实现升、降两种功能。
4. 适用场合不同：五线手柄适用于需要更多功能和更高精度的场合，三线手柄则适用于简单、低精度的场合。综上所述，电动葫芦五线手柄和三线手柄的区别主要体现在电源、控制方式和运行方式以及适用场合的不同。
