蒸酒技术什么时候开始的求高手给解答
蒸酒技术的确切起源时间难以确定，但可以追溯到古代。
中国是蒸酒技术的发源地之一，并且在中国古代文献中有关于蒸酒的记载。据考古学研究，中国的蒸酒技术可以追溯到距今数千年前的新石器时代晚期或青铜时代早期。古代华夏族群在石器或青铜制品中利用容器如鼎、壶、罐等，通过在火上加热后，用蒸汽使谷物或果实中的糖分发酵产生酒精。《周礼》是东周时期的一部重要古籍，其中记载了古代宴会的仪式和蒸酒的使用，可见蒸酒技术在古代中国社会中的重要性。
此外，也有关于蒸酒的记载在《史记》、《尚书》、《广雅》等古代文献中。总之，蒸酒技术的起源可以追溯到古代中国，但具体起源时间难以确定。它在中国的酿酒历史和文化中具有重要地位，并在世界范围内产生了深远影响。
元代。
1、元代文人忽思慧在1331年所作《饮膳正要》一书卷三之米谷品中有一段话：“阿剌吉酒，味甘辣，大热，有大毒，主消冷坚积，去寒气，用好酒蒸熬，取露成阿剌吉。”
2、明代李时珍在《本草纲目》中有一段话：“烧酒非古法也，自元时始创。其法用浓酒和糟，蒸令汽上，用器承取滴露，凡酸坏之酒，皆可蒸。”一些研究者支持李时珍之说，将蒸馏酒出现上限定于元代。
3、2002年在江西省进贤县李渡镇发现一处遗址，为酒坊遗存，在元明清民国现代五个迭代地层中，发现了元代的陶质地缸、酒窖、水井，明代的炉灶、晾堂、蒸馏设施、水沟、墙基，证实元代已有蒸馏酒作坊。一些人认为，这是中国蒸馏酒启于元代最好的证据。
1. 蒸酒技术开始于古代。
2. 蒸酒技术开始于古代是因为在古代，人们发现通过将谷物蒸煮后进行发酵可以制作出酒精饮料，这就是蒸酒技术的起源。
3. 蒸酒技术的起源可以追溯到公元前2000年左右的中国商代时期，当时人们开始使用蒸馏器具将谷物蒸煮后进行发酵，制作出了最早的蒸酒。随着时间的推移，蒸酒技术逐渐传播到其他地区，成为了世界各地酿酒的一种常见方法。蒸酒技术的发展也推动了酿酒文化的繁荣和多样化。
1．唐朝时期，我国除了自然发酵的葡萄酒，还有葡萄蒸馏酒，也就是白色白兰地，即出现了烧酒。烧酒利用酒精与水的沸点不同，蒸烤取酒。
2．蒸馏酒的出现，是酿酒史上一个划时代的进步。唐太宗在破高昌国时，得到过西域进贡的蒸馏酒，故有“唐破高昌始得其法”“用器承取滴露”的记载，说明唐代已出现了烧酒。
3．唐朝时期，我国西北和西南两大地区几乎同时出现白酒蒸馏技术。因此，在唐代文献中，出现了烧酒、蒸酒之名。
元代
比较认同的说法是元代,元朝时期的欧亚征服,才令蒸馏器传入国内,才出现蒸馏酒技术,不过蒸馏酒也并没有普及,直到清朝之后才开始被推广。
