高粱是米类的一种,属于粗粮,小米属于精细作物,高粱颗粒较大,颜色偏白,口感较为粗糙,小米是金黄色的圆粒,较小,味道和口感都比较好。
高粱喜温、喜光,并有一定的耐高温特性。分布于全世界热带、亚热带和温带地区。中国南北各省区均有栽培。高粱米在中国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮。小米是一种农作物,通常指粟或谷子,是中国古代的主要粮食作物之一。小米,原名:粟,也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米。被子植物门;单子叶植物纲;禾本目;禾本科;狗尾草属;梁。广泛栽培于欧亚大陆的温带和热带,我国黄河中上游为主要栽培区。