包装不同
高糖酵母粉的包装袋上面“高糖”这三个字，反之就是低糖酵母粉，这种低糖酵母粉适合制作无糖或低糖发酵的面食，比如我们常见的面食，馒头，包子，花卷等，它对糖的耐受度在7%左右，如果糖量超过7%会抑制发酵，糖量更高，面团则发酵不起来，而高糖酵母粉适合制作甜度高的发酵面食，比如面包，蛋糕，甜点，甜馒头等，它对糖的耐受高度高达30%。
问高糖酵母和低糖酵母怎么区分的
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高糖酵母和低糖酵母怎么区分的，在线求解答
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区分是：含糖量不一样，不一样的用途如下所述
性质不同：高糖酵母是把能在7%以上糖浓度中生存的酵母称为高糖酵母，反之称其为低糖酵母。
用途不同：有些低糖酵母耐糖性很低，适用于制作配方中无糖或低糖的主食面包、馒头等等。高糖酵母耐糖性高，适用于制作高糖的点心面包。
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