担担面和燃面区别为：地区不同、工艺不同、主要食材不同。
一、地区不同1、担担面：担担面，是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃。
2、燃面：宜宾燃面，是四川省宜宾地区最具特色的传统名小吃之一。
二、工艺不同1、担担面：担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。
2、燃面：燃面选用优质水面条为主料，配以宜宾特产辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料制成。
三、主要食材不同1、担担面：面粉，肉，黄豆，蒜末，辣椒油，花椒面，香葱末，芝麻酱，酱油，白糖。
2、燃面：面条，黄芽菜，花生，辣椒，葱，盐，味精，油海椒。
