燃面是一种日本传统的拉面料理，由调和汤头、米酒、豆板醤、鸡精、熏鲑等制成。
燃面通常是红色的，十分抢眼，口味鲜美，佐以香肠、蛋、蔬菜等作为配菜而得名。燃面是日本拉面中最受欢迎的一款，因其浓郁的汤头，特别是用豆板醤调味，使它的口感独特，在海内外拉面风靡一时。
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燃面是指日本传统料理，也叫做“火麵”。它由特制的南蛮油、小葱和清淡的味噌汤构成，再加上热气腾腾的日式面条，把它们全部拌在一起，熬煮出一碗热气腾腾的燃面。吃起来简单又鲜美，面条的Q弹性和特制酱汁的浓郁搭配出一道独特的菜肴，多年来一直受到日本人的喜爱。
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燃面是四川宜宾的一种特色面食，和干拌面差不多
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