方法如下：
1、把蒜或姜切一刀，然后顺着切掉的口将蒜皮给撕开（姜就不用了），撕开的蒜皮会变成花瓣形状；3接着将刀平平的压在姜蒜瓣上面，然后手掌按着刀平面，使劲的向下按住姜蒜瓣，将姜蒜瓣压碎；4接着将菜刀抬到高一点的位置，用力将刀平平的落下去，使得已经压碎的姜蒜被拍成泥；
问快速制姜末、蒜末的方法
问题描述：
快速制姜末、蒜末的方法求高手给解答
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步骤一；
200克大蒜剥皮
步骤二，然后将蒜头剁成末
步骤三；
50克洋葱切丝，准备好20克葱段，少许桂皮、少许八角、少许香叶
步骤四，锅中放入油，然后放入洋葱、葱段、八角、桂皮、香叶小火熬煮。
步骤五，待油温上来，洋葱边缘变色时先将香料桂皮、香叶、八角取出。
步骤六，将洋葱、葱段炸干后捞出。
步骤七，然后将剁碎的蒜末放入锅中炸，留一点大概五分之一的蒜末备用，小火慢炸防止粘锅。
答其他答案
食材用料：沙姜2斤，蒜头半斤，葱1大把，食用油适量
步骤/方法
1、沙姜蒜头洗净去皮，葱洗净晾干
2、沙姜蒜头用料理机搅碎，葱切粒
3、锅中倒入油，没过姜泥，不断搅拌！
4、加入葱粒蒜蓉葱粒，记得不断搅拌，不然会粘底的。
5、注意观察，颜色开始变黄就要关火了，不然余温继续加热会焦了
6、因为我的葱油之前先炒好了，就没有一起炒，拌在一起就行了
7、吃的时候加点糖和酱油，不管沾什么肉都特别好吃！
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