韩素平今年59岁，梁家寨乡沙湖滩村人。
1980年，梁家寨乡农场利用当地温泉地热水优势新建渔场。乡里派韩素平前往山东烟台进行了4个月的水产养殖专业学习，回来后他成了渔场唯一的技术员。他说：“当时在烟台只是学习了养鱼的基础知识。为了把鱼养好，回来后我吃住在渔场，边干边学，用了半年时间终于琢磨出一套自己的养鱼技术。”1988年，韩素平向乡政府提出承包渔场的请求被批准后，他对渔场进行了整体维修，更换了设备，开始自己培育鱼苗。之后的几年间，渔场几次遭遇大雨，损失惨重，但韩素平硬是从困境中熬了过来
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十里八乡的人都称老梁为“养鱼大王”，之所以这么叫他，不是他的养殖规模大，也不是他养的鱼比别人的肥。而是他养的鱼比别人养的鱼好吃，吃过他养的鱼的人无不赞叹：“肉质滑嫩，味道鲜美，名不虚传！”
他养的鱼还很好卖，别的养殖户还在为卖不出去发愁时，他的鱼早就有人预订了，甚至有人愿意出比市面的鱼高一倍的价格，也要买他的鱼。
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