1.树种的区别首先从植物学上来说，杏子属于杏树上结的果实。
而梅子属于梅子树上结的果实，所以它们是两种不同的果树，因此是有非常本质的区别的。
2.枝干颜色不同从树的枝干来说，梅子的枝干为绿色，而杏子的枝干在向阳的一面是红色的。所以在枝干颜色上面，梅子和杏子树，也是很好区别的。
3.果实口感不同首先梅子的果肉与果核是粘贴在一起的，肉比较薄。而杏子的果肉与果核非常容易分离，而肉质比较厚。所以杏子吃上去口感是比较好的，甜度也很高。而梅子如果直接吃的话，它的肉特别的薄，而且口感比较酸。
4.吃法不同梅子和杏子的吃法也是不一样的。杏子是水果之一，可以直接生吃的，也可以把它做成杏干，果酱，或者是水果罐头等等。而梅子是不能直接生吃的，因为直接生吃是有毒的，尤其是青梅。所以梅子一般是把它做成蜜饯，或者拿把它酿制成青梅酒等等。因此在吃法上，杏子和梅子之间也是有本质的区别。
5.果实颜色的不同杏子和梅子果实颜色也是不一样的，所以从颜色上也可以很好区分杏子和梅子。在没有成熟之前都是青色的，但杏子成熟之后，外表一般是成纯黄色，除此之外没有其他的颜色。而梅子的颜色就不一样了，有的梅子是偏红色，有的梅子是青色，所以在颜色上也可以区别。
