不属于肉制品。
因为素食指的是不含肉类食物的一种饮食方式,而肉制品则是指由动物肉类制成的各种食品,二者定义不同。素食者通常以谷物、蔬菜、豆类、水果等植物性食品为主,不食用肉类以及衍生物,具有良好的健康效果。素食在现代社会中被越来越多的人所接受和追求,不仅因为它有利于身体健康,同时也是一种环保、节能的生活方式,能够减少全球的二氧化碳排放。尽管素食不含肉类,但并不意味着它会导致人体缺乏必要的营养素。合理搭配各种植物性食品,可以摄取到足够的蛋白质、维生素和矿物质等营养物质。因此,选择素食也是一种健康、环保和可持续发展的生活方式。