陶瓷和上釉是两种不同的工艺，它们之间的区别主要有以下几个方面：
1. 材料不同：陶瓷是一种未经过釉面处理的陶瓷材料，而上釉则是在陶瓷表面涂上一层釉料。
2. 工艺不同：陶瓷是通过高温烧结等工艺制成的，而上釉则是在陶瓷表面涂上一层釉料后再进行烧制。
3. 性质不同：陶瓷本身具有一定的硬度、韧性和耐磨性，但表面没有釉料的保护，容易受到化学物质和物理磨损的影响；而上釉后的陶瓷表面有了一层釉料的保护，能够有效地防止化学物质和物理磨损的侵蚀，同时还能增强陶瓷的美观性和装饰性。
4. 应用不同：陶瓷通常用于制作餐具、花瓶、雕塑等工艺品，而上釉的陶瓷则通常用于制作陶瓷工艺品、建筑装饰、艺术品等高档产品。综上所述，陶瓷和上釉虽然都是陶瓷制品，但它们之间的区别主要表现在材料、工艺、性质和应用等方面。
