牛蛙和蟾蜍同属于两栖动物，但不是同一种动物。
体形和习性都不一样，杀了后在肉质和身体结构上都不一样。牛蛙原产于美国东部数州，后被引进西部各州和其他国家。其他一些大型蛙类亦称牛蛙，如非洲的箱头蛙、和印度的虎纹蛙以及南美的细趾蟾科。 牛蛙体绿或棕色，腹部白色至淡黄色，四肢有黑色条纹。体长约20厘米，后肢长达25厘米。成体大者体重超过0.5千克。常生活在静水中或其附近。春季繁殖，卵产于水中。蝌蚪呈绿褐色带有深色斑点。蝌蚪阶段持续1～3年，决定于气候条件。许多牛蛙可供食用或用作实验材料。最常见的蟾蜍是大蟾蜍，俗称癞蛤蟆。皮肤粗糙，背面长满了大大小小的疙瘩，这是皮脂腺。其中最大的一对是位于头侧鼓膜上方的耳后腺。这些腺体分泌的白色毒液，是制作蟾酥的原料.癞蛤蟆背面长满了大大小小的疙瘩，一看就跟青蛙不一样。
