镇江面条为当地独创，并非从哪里学来。
镇江面条已具有500多年的历史，以地方独特的配方、奇特的工艺、混合型的口味，经久而不被称为江南第一面。在“天津第十届中国美食节暨第八届国际美食博览会”上，喜获“中华老字号名小吃金鼎奖”，目前已成功申报为“市级和省级非物质文化遗产”。想要学习镇江面的做法，可报名参加镇江金鼎餐饮培训中心的专业培训。金鼎轩锅盖面通过多年经营积累，公司目前是运营体系最为规范、有着丰富经营经验的公司之一。
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